廚師/廚師長

職位描述

崗位職責：
1、負責處理廚房的運作及行政事務；
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達的各項工作任務和工作指示；
3、負責制訂廚房的各種工作計劃；
4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔重要的責任；
5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；
6、督導廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善處理客人對出品的投訴；
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；
9、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓，使之不斷提高；
任職資格：
1、年齡三十歲以上，高中以上學歷，身體健康、精力充沛，二年以上星級酒店廚師長工作經(jīng)驗；
2、具有強烈的責任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風干練；
3、擁有較高的烹飪技術，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價
4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學、廚房的設備知識擁有相當?shù)幕A。
工作時間： 

公司簡介

香港甜媽仔(以下簡稱：甜媽仔）是香港甜媽仔投資集團管理有限公司旗下主打品牌，是一家專注于母嬰行業(yè)的專業(yè)公司。上世紀40年代，公司創(chuàng)始人開始關注、探索西方歷史悠久的芳香療法（即藥草療法）和中國古老的中醫(yī)經(jīng)絡文化的合璧應用，并成功創(chuàng)造了獨具一格的“經(jīng)絡芳香療法”。
 ? ? ? 二十世紀下葉，甜媽仔在經(jīng)絡芳香領域有了重大突破，其自主產(chǎn)品“莼菁”牌精油系列產(chǎn)品，獨家利用天然的植物精華，配合中醫(yī)辯證理論，遵循熱者寒之，寒者熱之的原則，對人體進行相應的預防和護理，使寶寶的體質(zhì)提升。
 ? ? ? 進入二十一世紀，甜媽仔逐漸形成了以“莼菁”牌精油系列產(chǎn)品為主體的產(chǎn)業(yè)鏈，逐漸形成了以“甜媽仔母嬰生活會所”為主體的項目群。同時，在經(jīng)營母嬰賣場、嬰幼童純植物芳香撫觸、SPA和媽咪正能量恢復的同時，始終將綠色的理念貫穿其中。