職位描述

崗位職責(zé):
1、負責(zé)處理廚房的運作及人員工作安排和計劃。
2、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任;
3、督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理,使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本;
4、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范;
5、統(tǒng)籌管理門店后廚的招聘、培訓(xùn)、晉升、考核等工作;
任職資格:
1、有2年以上餐飲廚師長工作經(jīng)驗,有大型連鎖餐飲廚師長工作經(jīng)驗優(yōu)先。
2、具有強烈的責(zé)任心和管理能力以及協(xié)調(diào)能力。

上班地點

工作地址: 貴港港北區(qū)貴港港北萬達廣場3樓3030號火啫啫 查看上班路線

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1:負責(zé)廚房各項操作的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范,嚴格執(zhí)行出品制度及流程,嚴把出品質(zhì)量 2:管理食品原料,使其符合標(biāo)準(zhǔn)食 譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理控制食品成本 巡檢廚房衛(wèi)生狀況、原材料保質(zhì)期、洗滌物品使用規(guī)范、廚工個人衛(wèi)生及儀容儀表、工作作風(fēng)等,保證廚房衛(wèi)生及原材料的安全 3:管理廚房員工各項操作流程,提升出品質(zhì)量和 效率,保證出品口感及美觀度 4:定期檢查廚房各類設(shè)備用品、用具的使用和運 轉(zhuǎn)情況,及時更換或維修
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所在行業(yè)
成立時間 2024年2月27日
企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
公司規(guī)模 --
企業(yè)服務(wù)
費用標(biāo)準(zhǔn)
商務(wù)合作
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