職位描述
崗位職責(zé):按所定食譜精心加工.制作面點(diǎn)食品;1.負(fù)責(zé)酒店自助早餐的制作.酒店員工餐制作以及廚房管理工作2.對(duì)領(lǐng)進(jìn)的食品原材料進(jìn)行驗(yàn)收,正確使用和保藏食品原材料3.向負(fù)責(zé)人提供每日食品原材料申購(gòu)單,做好成本控制;4.帶領(lǐng)幫廚工為防止食品變質(zhì),要徹底檢查冰箱5.熟悉所有菜的配料烹飪方法及準(zhǔn)備工作6.負(fù)責(zé)嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)工作流程.工作標(biāo)準(zhǔn),做好廚房開(kāi).收檔工作7.負(fù)責(zé)客人食品的供應(yīng)工作,做好每日班后食品.餐料的保鮮.貯存工作8.熟悉所有出品的原料,烹飪技術(shù)及裝飾,確保所有配料的質(zhì)量,確保出品達(dá)到酒店的標(biāo)準(zhǔn)。任職資格:1.年齡20-50歲,身體健康,并有健康體檢證明;2.有同崗位1年以上經(jīng)驗(yàn);3.能熟練制作各種主食;4.熱愛(ài)本職工作,有團(tuán)隊(duì)合作精神,為人踏實(shí),積極肯干。
公司簡(jiǎn)介
天寶龍大酒店簡(jiǎn)介
扶綏天寶龍大酒店位于享有“上龍之鄉(xiāng)、長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”美譽(yù)的廣西扶綏縣城南的中心地帶,是商業(yè)、金融發(fā)展的核心區(qū)。酒店離廣西首府南寧40分鐘路程,離吳圩機(jī)場(chǎng)20分鐘路程,離崇左、憑祥分別為半小時(shí)及1.5個(gè)小時(shí)路程,交通極為方便,是通往廣西南大門(mén)的必經(jīng)之路。酒店交通便利,設(shè)施齊全,是您旅游休閑、洽談商務(wù)、尊貴宴請(qǐng)的首選之地。
酒店主樓18層,集住宿、餐飲和商務(wù)服務(wù)于一體,擁有各類(lèi)房型169間(套),客房以豪華、舒適、時(shí)尚的裝飾來(lái)體現(xiàn)酒店商務(wù)的風(fēng)格。酒店擁有各具特色的中餐廳、宴會(huì)廳和餐飲包廂,有豐盛的中華傳統(tǒng)美食、地方特色名菜及風(fēng)味佳肴,讓您駐足品嘗,一飽口福。
酒店裝飾,精典高雅、寬敞舒適,既蘊(yùn)含著濃郁的遠(yuǎn)古上龍文化氣息,又充分展現(xiàn)了現(xiàn)代酒店的豪華與別致,讓您充分領(lǐng)略和感受到雙重的酒店文化氛圍。酒店一貫秉承“要做就做最優(yōu)秀”、“滿(mǎn)足客戶(hù)需求,超越客戶(hù)期待”的理念,把為您提供最完善、最完美的服務(wù),始終作為酒店追求的一項(xiàng)重要目標(biāo),您的開(kāi)心與快樂(lè),就是酒店的滿(mǎn)足與追求。
上班地點(diǎn)
工作地址:
崇左 扶綏縣 南密路 查看上班路線(xiàn)
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后廚3000-4000元崇左-江州區(qū)-萬(wàn)象匯崇左市江州區(qū)小李小吃服務(wù)店快速消費(fèi)品(食品,飲料,化妝品)1、檢查餐前設(shè)備并及時(shí)匯報(bào)問(wèn)題:負(fù)責(zé)餐前設(shè)備檢查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題需及時(shí)向店長(zhǎng)匯報(bào),確保正常烹飪工作; 2、添加餐前調(diào)料:負(fù)責(zé)餐前調(diào)料添加,包括常用的蔥、姜、蒜油、辣椒油、等,確保烹飪過(guò)程無(wú)障礙; 3、水鍋、油鍋清洗備用:對(duì)水鍋進(jìn)行清洗并加水燒開(kāi)備用,對(duì)油鍋進(jìn)行去油渣和清洗工作,加入新油燒熱備用; 4、確保出鍋菜品與客戶(hù)口味匹配:鹵制菜品前查看小票并記住客戶(hù)口味要求,確保出鍋菜品口味匹配; 5、注意菜品火候把握:鹵制菜品時(shí)注意火候把控,過(guò)水菜品火候保持在七分熟即可; 6、做好餐后收尾工作:做好餐后收尾工作,如關(guān)閉電源、燈等,將廚具及時(shí)清潔并歸位。 后廚工作需要具備的能力是: 1、具備相互協(xié)作的精神:要樹(shù)立虛心好學(xué),團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神; 2、具有扎實(shí)的基本功:具有良好的刀工、配菜、鹵制時(shí)間等多項(xiàng)專(zhuān)業(yè)基本技能2025-11-13
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王麒霖
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- 扶綏縣冠虹酒店管理有限公司
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- 成立時(shí)間 7年(2018年6月8日)
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