扶綏區(qū)域運營招聘

日常運營管理
制定每日及每周的菜譜，結(jié)合師生口味、營養(yǎng)需求和季節(jié)變化進行調(diào)整，確保菜品多樣化。
安排廚房員工的工作分工，協(xié)調(diào)備餐、烹飪、出餐等各環(huán)節(jié)，保證按時供應(yīng)飯菜。
監(jiān)督菜品制作過程，把控菜量、口味、火候等，確保菜品質(zhì)量穩(wěn)定。
食材與成本控制
負責(zé)食材的采購計劃制定，根據(jù)菜譜和用餐人數(shù)預(yù)估用量，避免浪費或短缺。
檢查食材的質(zhì)量和新鮮度，嚴格把控入庫標準，確保食材安全。
控制餐飲成本，包括食材采購價格、損耗率等，在保證質(zhì)量的前提下降低運營成本。
衛(wèi)生與安全管理
監(jiān)督廚房及就餐區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作，確保符合食品衛(wèi)生標準，定期進行衛(wèi)生檢查。
落實食品安全制度，規(guī)范食材儲存、加工、烹飪等環(huán)節(jié)的操作，預(yù)防食品安全事故。
組織員工進行食品安全和衛(wèi)生知識培訓(xùn)，提高員工的安全意識。
人員管理
負責(zé)廚房員工的招聘、培訓(xùn)和績效考核，提升員工的業(yè)務(wù)技能和服務(wù)意識。
協(xié)調(diào)員工之間的關(guān)系，營造良好的工作氛圍，提高團隊凝聚力。