扶綏成本控制招聘

日常運(yùn)營管理
制定每日及每周的菜譜，結(jié)合師生口味、營養(yǎng)需求和季節(jié)變化進(jìn)行調(diào)整，確保菜品多樣化。
安排廚房員工的工作分工，協(xié)調(diào)備餐、烹飪、出餐等各環(huán)節(jié)，保證按時供應(yīng)飯菜。
監(jiān)督菜品制作過程，把控菜量、口味、火候等，確保菜品質(zhì)量穩(wěn)定。
食材與成本控制
負(fù)責(zé)食材的采購計劃制定，根據(jù)菜譜和用餐人數(shù)預(yù)估用量，避免浪費(fèi)或短缺。
檢查食材的質(zhì)量和新鮮度，嚴(yán)格把控入庫標(biāo)準(zhǔn)，確保食材安全。
控制餐飲成本，包括食材采購價格、損耗率等，在保證質(zhì)量的前提下降低運(yùn)營成本。
衛(wèi)生與安全管理
監(jiān)督廚房及就餐區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作，確保符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查。
落實食品安全制度，規(guī)范食材儲存、加工、烹飪等環(huán)節(jié)的操作，預(yù)防食品安全事故。
組織員工進(jìn)行食品安全和衛(wèi)生知識培訓(xùn)，提高員工的安全意識。
人員管理
負(fù)責(zé)廚房員工的招聘、培訓(xùn)和績效考核，提升員工的業(yè)務(wù)技能和服務(wù)意識。
協(xié)調(diào)員工之間的關(guān)系，營造良好的工作氛圍，提高團(tuán)隊凝聚力。

崗位職責(zé)：
1.負(fù)責(zé)監(jiān)督和執(zhí)行生產(chǎn)原料采購工作,跟進(jìn)及管控原料來貨品質(zhì),并及時解決采購過程中出現(xiàn)的問題;
2.定期進(jìn)行市場調(diào)研,收集整理市場信息,向上級匯報及提出應(yīng)對建議；
3.結(jié)合生產(chǎn)需求、庫存情況制定采購目標(biāo)和計劃, 制定資金使用計劃，合理控制成本;
4.建立供應(yīng)商評估和選擇機(jī)制,確保與優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商建立長期合作關(guān)系；
5.負(fù)責(zé)制定部門管理制度；
6.負(fù)責(zé)審核采購合同及相關(guān)業(yè)務(wù)檔,監(jiān)督履行情況; 完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。
任職要求：
1.具有空白市場客戶開發(fā)能力，銷售工作經(jīng)驗或供應(yīng)商開發(fā)能力；?
2.具備良好的組織和協(xié)調(diào)能力,良好的商務(wù)談判、人際溝通能力和團(tuán)隊管理能力；
3.具備較高的成本意識和質(zhì)量意識，具備相應(yīng)的財務(wù)知識,能夠進(jìn)行成本核算；
所需技能： 銷售，市場開發(fā)，客戶關(guān)系，供應(yīng)商開發(fā)，成本控制，質(zhì)量控制。