職位描述

負責帶領(lǐng)餐廳服務(wù)員等完成各自日常工作。對服務(wù)員工作的日常管理,發(fā)現(xiàn)問題及時糾正,及時處理客訴,做好對客服務(wù),餐票管理。與銷售部對接用餐事宜。 

上班地點

工作地址: 防城港市港口區(qū)中心區(qū)南半部靈秀街北側(cè)恒源新都1號樓13層1301號房 查看上班路線

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主要職責: 1、 有效地督導本組服務(wù)員,優(yōu)質(zhì)高效地完成各項對客人的餐飲服務(wù)。 2、 檢查本班組員工儀表、儀容及出勤狀況。 3、 參加餐前例會了解當日客情,并布置任務(wù)、進行分工,并安排人員值班。開餐前帶領(lǐng)本組員工,做好各項準備工作。 4、 擺臺并檢查擺臺是否符合標準。 5、 督導完成餐廳清潔工作,保證瓷器、玻璃器皿干凈、無破損,保證桌椅及轉(zhuǎn)盤干凈,保證餐廳內(nèi)其它用具干凈。 6、 補充服務(wù)臺內(nèi)的餐具及用具,調(diào)味品。 7、 按預(yù)訂要求擺宴會臺。 8、 每日開餐前檢查餐廳各項設(shè)備的工作情況,如發(fā)現(xiàn)問題及時填寫工程維修單報辦公室。 9、 了解當日廚師長特薦及廚房供應(yīng)情況,與傳菜協(xié)調(diào)合作。 10、 營業(yè)時間內(nèi)督導本組員工,為客人提供高質(zhì)量效率的服務(wù),確保本組服務(wù)員按照服務(wù)程序與標準為客人提供服務(wù)。 11、 全面控制本服務(wù)區(qū)域的客人用餐情況,及時解決客人問題,并適當處理客人投訴,并向經(jīng)理匯報。 12、 了解客人姓名及特殊要求,同客人建立良好關(guān)系(??停H自為重要客人服務(wù)。 13、 餐廳營業(yè)時間結(jié)束后,要檢查餐廳擺臺,服務(wù)臺清潔及水電的關(guān)閉情況做好所有收尾工作,并填寫設(shè)備檢查表,及時向有關(guān)部門匯報餐廳財產(chǎn)、設(shè)備損報情況,確保及時維修使餐廳處于最佳狀態(tài)。 14、 定期對本班組員工進行績效評估,向前廳經(jīng)理報獎懲建議并組織實施本班組員工培訓,不斷提高自身和屬下的服務(wù)水平。 15、 有效控制成本,保證設(shè)施設(shè)備的完好、保證餐具及布草的破損率控制在規(guī)定范圍內(nèi)。
2024-11-12
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2024-11-12
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2024-11-12
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2024-11-12
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3000-5000元
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2024-11-12
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2024-11-12
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2024-11-12
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2024-11-12
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