餐飲營(yíng)業(yè)部長(zhǎng)

主管工作內(nèi)容主要有 1. 根據(jù)市場(chǎng)發(fā)展及公司規(guī)劃，制訂戰(zhàn)略規(guī)劃、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)及執(zhí)行策略 2. 分解戰(zhàn)略，落實(shí)并監(jiān)督各項(xiàng)計(jì)劃的實(shí)施，確保達(dá)成公司經(jīng)營(yíng)目標(biāo) 3. 完善流程管控體系，梳理決策分層，提升內(nèi)部運(yùn)行效率 4. 完善決策溝通機(jī)制，參與公司經(jīng)營(yíng)重大決策 5. 收集內(nèi)部運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)，出具公司年度、季度、月度運(yùn)營(yíng)分析報(bào)告，組織公司運(yùn)營(yíng)例會(huì) 6. 進(jìn)行跨部門(mén)的溝通協(xié)調(diào)，負(fù)責(zé)內(nèi)外部資源的整合及有效分配

1、對(duì)行政總廚、各餐廳經(jīng)理、各出品部門(mén)大廚進(jìn)行考勤、考績(jī)。根據(jù)他們管理的情況，有權(quán)進(jìn)行表?yè)P(yáng)或批評(píng)，獎(jiǎng)勵(lì)或處罰。 2、有權(quán)向總經(jīng)理建議任免上述管理干部，有權(quán)任免領(lǐng)班以下的管理人員。 3、根據(jù)本部門(mén)的實(shí)際情況和工作需要。有權(quán)增減員工和調(diào)動(dòng)下屬的工作。 4、有權(quán)向下級(jí)下達(dá)工作和生產(chǎn)任務(wù)，向他們發(fā)指示。 5、有權(quán)處理餐飲部?jī)?nèi)部的一切日常業(yè)務(wù)和事務(wù)工作。

崗位職責(zé): 1.統(tǒng)籌管理餐廳，確保服務(wù)質(zhì)量和顧客滿意度； 2.監(jiān)督和指導(dǎo)員工，提升團(tuán)隊(duì)的服務(wù)水平和工作效率； 3.負(fù)責(zé)餐廳的成本控制，確保成本效益最大化； 4.處理顧客投訴，確保顧客的需求得到滿足； 5.維護(hù)餐廳的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保環(huán)境衛(wèi)生。 任職要求： 1.具備優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)力和團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)； 2.能夠有效應(yīng)對(duì)工作中的壓力，具有良好的適應(yīng)能力和問(wèn)題解決能力； 3.具有高度的服務(wù)意識(shí)，能夠滿足顧客的需求； 4.具備良好的溝通技巧，能與團(tuán)隊(duì)成員和顧客進(jìn)行有效溝通； 5.對(duì)餐飲行業(yè)有濃厚的興趣和理解。

工作內(nèi)容： 1.全面負(fù)責(zé)茶文化館內(nèi)餐飲板塊的管理工作，保證餐廳經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的正常進(jìn)展。 2.負(fù)責(zé)餐廳工作人員調(diào)配，班次安排和員工的考勤、考核，保證在規(guī)定的營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)，各服務(wù)點(diǎn)上都有崗、有人、有服務(wù)。 3.負(fù)責(zé)餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。 4.負(fù)責(zé)餐廳設(shè)備財(cái)產(chǎn)管理，嚴(yán)格控制物料消耗和成本費(fèi)用，做好保管及耗用報(bào)損工作。 5.建立良好的協(xié)作關(guān)系，溝通與廚房的聯(lián)系，協(xié)調(diào)進(jìn)行工作。 6.了解掌握廚房貨源情況及供餐菜單，組織和布置餐廳服務(wù)員積極做好各種餐點(diǎn)的推銷(xiāo)工作。 7.根據(jù)季節(jié)性變化和周邊市場(chǎng)環(huán)境，制定確實(shí)有效的經(jīng)營(yíng)策略并執(zhí)行。 負(fù)責(zé)處理客人對(duì)餐廳服務(wù)工作的意見(jiàn)、建議和投訴，認(rèn)真改進(jìn)工作。 職位要求： 1.有5年以上餐飲工作經(jīng)驗(yàn)，2年以上酒店餐飲主管或高星級(jí)酒店部長(zhǎng)級(jí)以上工作經(jīng)驗(yàn)從事餐飲行業(yè)同等崗位兩年以上工作經(jīng)驗(yàn)； 2.具有豐富的餐廳服務(wù)、成本控制、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生等專(zhuān)業(yè)知識(shí)； 3.樂(lè)觀積極、工作敬業(yè)、責(zé)任心強(qiáng)；具備創(chuàng)新能力、團(tuán)隊(duì)建設(shè)能力及承受工作壓力的能力。 4.具有妥善處理客人投訴及其他突發(fā)事件的能力。

崗位職責(zé)：協(xié)助上級(jí)做好樓面服務(wù)員工作，安排好手下工作，并帶領(lǐng)手下完成各項(xiàng)指標(biāo)，有餐飲工作管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉餐飲工作流程與職責(zé)，高中學(xué)歷。

店鋪運(yùn)營(yíng)，有責(zé)任心，手腳快

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