防城港檢驗工招聘

一、崗位職責(zé)
1、產(chǎn)品制作：獨立完成燒鵝、燒鴨、叉燒、燒肉、乳鴿等各類燒臘產(chǎn)品的全部制作流程。
2、品質(zhì)管控：嚴(yán)格健康生產(chǎn)過程中的火候、時間、溫度等關(guān)鍵參數(shù)，確保每一批產(chǎn)品色澤、口感、味道均符合公司標(biāo)準(zhǔn)，對成品進(jìn)行嚴(yán)格檢驗，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定。
3、嚴(yán)格執(zhí)行中央廚房制定的標(biāo)準(zhǔn)化食譜和操作流程、優(yōu)化生產(chǎn)流程、提高生產(chǎn)效率、控制成本。
4、標(biāo)準(zhǔn)化與效率：負(fù)責(zé)燒臘區(qū)域的日常清潔與維護(hù)，確保工作環(huán)境符合相關(guān)食品安全管理體系要求。
5、上級領(lǐng)導(dǎo)安排的其他各項工作。
二、任職要求：
1、經(jīng)驗與技能：
擁有3年以上燒臘制作經(jīng)驗，具備連鎖餐飲或中央廚房工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
能獨立處理各類燒臘食材，刀工熟練。
2、個人素質(zhì)：
具備極強的責(zé)任心和質(zhì)量意識、遵守紀(jì)律，注重團(tuán)隊合作，有良好的溝通能力。
3、熟悉食品安全法規(guī)和廚房安全管理。
4、有成本控制意識，能有效控制物料損耗。