職位描述
1.負(fù)責(zé)民宿酒店早餐、員工餐制作,配合廚師制作客戶點(diǎn)餐用餐,廚師不在情況下可單獨(dú)出餐。 .服從上級(jí)工作安排,嚴(yán)格控制用餐成本,禁止鋪張浪費(fèi),按規(guī)定完成備餐供餐等各項(xiàng)任務(wù)。
2、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全衛(wèi)生法規(guī)與食堂管理制度,注意個(gè)人衛(wèi)生,確保食品安全衛(wèi)生。
3、負(fù)責(zé)食材采購(gòu)和費(fèi)用報(bào)銷(xiāo),食材必須新鮮、優(yōu)質(zhì),禁止使用變質(zhì)食材。
4、負(fù)責(zé)確定每周菜品和炒菜,做到菜品多樣化,色香味俱全。
5、指導(dǎo)廚工做好食材切配,生熟食物分開(kāi)處理,刀、砧板、抹布必須保持清潔衛(wèi)生。
6、工作時(shí)間內(nèi),不得擅自離崗、串崗,不得做與工作無(wú)關(guān)的事情,如看書(shū)報(bào)、玩手機(jī)、睡覺(jué)等。
7、積極主動(dòng)學(xué)習(xí)崗位知識(shí)與技能,確保服務(wù)質(zhì)量。
8、不使用或下班時(shí)必須關(guān)閉燃?xì)忾y、電源、水龍頭等,嚴(yán)禁長(zhǎng)明燈、長(zhǎng)流水、不關(guān)氣閥等。
9、每周自覺(jué)維護(hù)保養(yǎng)廚房設(shè)備及用具,確保正確使用、安全操作,發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)報(bào)修。
10、做好防鼠、防腐、防霉、防潮、防盜、防蟲(chóng)、防塵等七防工作。
公司簡(jiǎn)介
公司主要項(xiàng)目北海潿愛(ài)酒店,以民宿為主題的特色酒店,配套有各類(lèi)主題房型共計(jì)九十余間,結(jié)合當(dāng)?shù)厝宋模匀痪坝^,生態(tài),環(huán)境資源提供旅客海島生活之住宿處所。能讓人體驗(yàn)當(dāng)?shù)仫L(fēng)情,感受民宿的熱情與服務(wù),并體驗(yàn)有別于以往的生活。
上班地點(diǎn)
工作地址:
北海 海城區(qū) 潿洲島 查看上班路線
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- 北海潿愛(ài)酒店管理有限公司
- 所在行業(yè) 餐飲/工藝品/酒店
- 成立時(shí)間 6年(2019年4月17日)
- 企業(yè)性質(zhì) 民營(yíng)企業(yè)
- 公司規(guī)模 10人以下