職位描述
崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)處理廚房的行政事項(xiàng)執(zhí)行，控制廚房運(yùn)行成本；
2、研發(fā)新菜，每季推出新的菜單；
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃，協(xié)調(diào)安排好廚師工作并及時(shí)進(jìn)行溝通；；
4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
5、保持對(duì)廚房范圍的巡視，對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；
6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對(duì)食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善處理客人對(duì)出品的投訴；
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；
9、保持對(duì)員工隊(duì)伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn)，使之不斷提高；
任職資格：
1、年齡三十五歲以上，高中以上學(xué)歷，身體健康、精力充沛，有星級(jí)酒店廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先；
2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；
3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià)；
4、有8年以上廣西地方美食烹飪制作實(shí)操經(jīng)驗(yàn)，有團(tuán)隊(duì)管理和菜品整合研發(fā)、出品管控能力。
薪資：***
公司簡(jiǎn)介
北海三月三酒樓是首家“三月三”民俗餐飲文化酒樓，成立于2020年國(guó)慶，地址設(shè)立在北海市海城區(qū)北部灣中路32號(hào)北海迎賓館內(nèi)。酒樓主打廣西民族特色桂菜和廣式早茶，以清甜、微辣、鮮香、脆嫩為口味特色，并堅(jiān)持以好山水好食材為出發(fā)點(diǎn)，做大自然的搬運(yùn)工，采用民間傳統(tǒng)手藝，讓廣大顧客品嘗到新鮮美味的原生態(tài)美食。從豐富的亞熱帶氣候自然資源展示到少數(shù)民族民俗文化互動(dòng)體驗(yàn)，集觀賞性、體驗(yàn)性、文化性于一體，360°全方位呈現(xiàn)廣西桂菜文化，打造具有濃郁廣西特色的民俗餐飲品牌。在這里，你能吃到地道的廣西桂菜，還能體驗(yàn)到濃濃的民族風(fēng)情！ 酒樓內(nèi)含18個(gè)特色包廂，2個(gè)宴會(huì)廳，還有獨(dú)層婚宴廳，共716個(gè)餐位，可同時(shí)接待市區(qū)級(jí)政企百人會(huì)議會(huì)晤，百人單位團(tuán)建，各類慶典、喜宴、生日宴、商務(wù)招待等宴席酒會(huì)，承接著北海迎賓館光輝的接待傳統(tǒng)，以五星級(jí)的國(guó)宴服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，繼續(xù)發(fā)揚(yáng)讓客戶“賓至如歸”的服務(wù)精神，為四海食客提供“總理菜單”，“手工打油茶”、“山歌敬酒”等具有廣西少數(shù)民族民俗特色的宴貴賓服務(wù)。
上班地點(diǎn)
工作地址：
北海海城區(qū)北海迎賓館三月三廣西菜酒樓 查看上班路線
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宜尚酒店廚師長(zhǎng)5000-6000元北海-海城區(qū)北海信昌酒店投資有限公司金融/投資/證券1；負(fù)責(zé)酒店自助早餐；2；餐廳物資管理，3；餐廳成本管理；4；餐廳衛(wèi)生管理2025-11-21
吳永康
相關(guān)企業(yè)
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一般項(xiàng)目：廣告制作；廣告設(shè)計(jì)、代理；攝像及視頻制作服務(wù)；組織文化藝術(shù)交流活動(dòng)；個(gè)人商務(wù)服務(wù)；婚慶禮儀服務(wù)；個(gè)人互聯(lián)網(wǎng)直播服務(wù)；會(huì)議及展覽服務(wù)；信息技術(shù)咨詢服務(wù)；禮儀服務(wù)；文藝創(chuàng)作；圖文設(shè)計(jì)制作；信息咨詢服務(wù)（不含許可類信息咨詢服務(wù)）；企業(yè)形象策劃；廣告發(fā)布；技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣；食品銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）；食品互聯(lián)網(wǎng)銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）；互聯(lián)網(wǎng)銷售（除銷售需要許可的商品）；新鮮蔬菜零售；新鮮水果零售；日用家電零售；珠寶首飾零售；食用農(nóng)產(chǎn)品零售；醫(yī)護(hù)人員防護(hù)用品零售。（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)） -
食品、水產(chǎn)品、蛋制品、肉類、禽類、農(nóng)副產(chǎn)品的加工及銷售、果蔬的銷售,倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù),自營(yíng)和代理一般商品和技術(shù)的進(jìn)出口業(yè)務(wù) 。 -
生態(tài)旅游觀光,旅游景區(qū)設(shè)計(jì)、城市園林綠化廣場(chǎng),游船租賃、管理,旅游產(chǎn)品技術(shù)開發(fā)及銷售,會(huì)議服務(wù),住宿業(yè)、餐飲服務(wù) (限四十座以下)、KTV娛樂。 -
項(xiàng)目投資（不得從事非法集資、吸收公眾資金等金融活動(dòng)）、投資咨詢服務(wù)（不得從事非法集資、吸收公眾資金等金融活動(dòng)）（不含金融、證券、期貨及國(guó)家有專項(xiàng)規(guī)定的項(xiàng)目）；房地產(chǎn)開發(fā)、物業(yè)管理（憑相關(guān)資質(zhì)許可證從事經(jīng)營(yíng)）；企業(yè)管理咨詢服務(wù)；貨物進(jìn)出口、技術(shù)進(jìn)出口（法律、行政法規(guī)禁止的除外；法律、行政法規(guī)限制的取得許可后方可經(jīng)營(yíng)）；自有房屋出租。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）。
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許可項(xiàng)目：住宅室內(nèi)裝飾裝修；建設(shè)工程施工。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項(xiàng)目：建筑裝飾材料銷售；建筑陶瓷制品銷售；建筑裝飾、水暖管道零件及其他建筑用金屬制品制造；門窗銷售；五金產(chǎn)品零售；水泥制品銷售；地板銷售；家具安裝和維修服務(wù)；家具銷售；家居用品銷售；建筑防水卷材產(chǎn)品銷售；密封用填料制造；隔熱和隔音材料制造；平面設(shè)計(jì)；廣告制作。（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）
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一般項(xiàng)目:珠寶首飾零售;工藝美術(shù)品及收藏品零售（象牙及其制品除外）（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外,憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）
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許可項(xiàng)目：住宿服務(wù)；餐飲服務(wù)（不產(chǎn)生油煙、異味、廢氣）；餐飲服務(wù)。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項(xiàng)目：會(huì)議及展覽服務(wù)；健身休閑活動(dòng)。（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）
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一般項(xiàng)目：酒店管理；會(huì)議及展覽服務(wù)；住房租賃；餐飲管理；禮儀服務(wù)；日用百貨銷售；針紡織品銷售；個(gè)人衛(wèi)生用品銷售；租賃服務(wù)（不含許可類租賃服務(wù)）；家用電器銷售；食品銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）。（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）許可項(xiàng)目：住宿服務(wù)；餐飲服務(wù)；食品銷售。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）
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一般項(xiàng)目：組織文化藝術(shù)交流活動(dòng)；游覽景區(qū)管理；數(shù)字內(nèi)容制作服務(wù)（不含出版發(fā)行）；休閑觀光活動(dòng)；農(nóng)村民間工藝及制品、休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游資源的開發(fā)經(jīng)營(yíng)；會(huì)議及展覽服務(wù)；組織體育表演活動(dòng)；婚慶禮儀服務(wù)；廣告制作；體育中介代理服務(wù)；文藝創(chuàng)作；專業(yè)設(shè)計(jì)服務(wù)；旅客票務(wù)代理；文化娛樂經(jīng)紀(jì)人服務(wù)；企業(yè)形象策劃；租賃服務(wù)（不含許可類租賃服務(wù)）；小微型客車租賃經(jīng)營(yíng)服務(wù)；市場(chǎng)營(yíng)銷策劃；旅游開發(fā)項(xiàng)目策劃咨詢；商業(yè)綜合體管理服務(wù)；商務(wù)代理代辦服務(wù)；銷售代理；廣告設(shè)計(jì)、代理；廣告發(fā)布；信息咨詢服務(wù)（不含許可類信息咨詢服務(wù)）（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）
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許可項(xiàng)目：住宿服務(wù)；餐飲服務(wù)。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項(xiàng)目：日用百貨銷售；工藝美術(shù)品及禮儀用品銷售（象牙及其制品除外）；專業(yè)設(shè)計(jì)服務(wù)；旅游開發(fā)項(xiàng)目策劃咨詢；信息咨詢服務(wù)（不含許可類信息咨詢服務(wù)）；會(huì)議及展覽服務(wù)；休閑觀光活動(dòng)；商務(wù)代理代辦服務(wù)；餐飲管理；職工療休養(yǎng)策劃服務(wù)。（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）
- 北海市三月三餐飲管理有限公司
- 所在行業(yè)
- 成立時(shí)間 5年（2020年8月17日）
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 --
