職位描述
1: 負(fù)責(zé)原料的切配加工半成品及成品工作。
2.負(fù)責(zé)部分菜品的提前腌制改刀工作。
3.負(fù)責(zé)本崗位原料保管及驗貨工作。
4.按菜單和標(biāo)準(zhǔn)的要求來組織切配菜肴。
5.負(fù)責(zé)本崗位區(qū)域的衛(wèi)生清理工作
上班地點
工作地址:
賀州八步區(qū)綠洲家園B區(qū)平安東路5號綠洲家園商業(yè)1樓 查看上班路線
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招聘餐廳后廚砧板3000-4000元賀州-八步區(qū)賀州市八步區(qū)鮮美廉農(nóng)家樂飯店農(nóng)業(yè)/漁業(yè)/林業(yè)工作職責(zé): 1、負(fù)責(zé)肉類、禽類、水產(chǎn)品類等的切片、拉絲、剁餡、改花刀等加工,負(fù)責(zé)熟料、名貴干貨加工以及原料切配; 2、負(fù)責(zé)對已加工的各種原料按菜點烹制要求配菜,并對粗加工后的料頭原料進(jìn)行細(xì)加工; 3、負(fù)責(zé)生熟餡料制作、原料腌制、上灶簽訂各種刀口處理; 4、根據(jù)客人預(yù)訂和點菜要求,負(fù)責(zé)貴重干貨原料的漲發(fā)、拆卸和加工處理,掌握原料用量; 5、各種原料加工過程中,嚴(yán)格掌握標(biāo)準(zhǔn),檢查加工質(zhì)量,保證生產(chǎn)需要。 工作要求: 五官端正、身體健康,做事細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn),有責(zé)任心,工作積極主動,能吃苦耐勞。2024-10-30廖世獻(xiàn)
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2024-10-25
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2024-10-20
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- 賀州市八步區(qū)下飯菜餐飲店
- 所在行業(yè) 餐飲
- 成立時間 2022年12月16日
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 --
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服務(wù)員
¥2000-4000元
賀州-八步區(qū)